兴化地区大闸蟹养殖模式

清塘

　　1.泡塘：江苏泰州兴化地区泡塘主要目的防抖抖病，杀野杂鱼及小龙虾等。时间一般在取完塘内所有养殖动物，注水至满塘或坂田上，持续时间普遍在半个月到1个月。

　　2.解毒：用石灰解毒，一般选择全池带水使用，也有部分小塘口干撒，5天到7天。用量一般20斤到30斤。

　　3.晒塘：石灰解毒后将水排干开始晒塘，时间20天到30天。

　　4.修理：与改造围板、田埂的修理。改造塘结构。

　　放苗

　　1.放养密度及混养方式：正月底放养密度一般为800只~1000只/亩，5月份套养抱卵青虾100克~150克/亩，桂花鱼10尾/亩，白鲢10尾/亩。花鲢3尾~5尾/亩

　　2.水体解毒：放养前常使用成分为酸制剂的商品解毒药解毒，解毒次数1次~2次。

　　3.选苗及泡苗：一般选择底板干净，活力强，肝胰腺明显带小红点的蟹种，放本地苗为主；泡苗多使用消毒药物碘制剂药浴5分钟后，直接均匀投放到池沟内。

　　选苗注意事项：同一批次的规格、活力、腹肢、颜色（背腹部）、腹脐的线纹、步足（腿）上的刚毛等。好的扣蟹一般变现为：A.同一批次的扣蟹规格较整齐，附肢齐全、活力好。B.背部呈淡黄略带青色，不含其他颜色，也无其他斑点或线纹（辽蟹、瓯江蟹等杂蟹具淡红色或斑纹等特征），腹部呈白色。C.腹脐呈白色，腹脐上的线纹清晰整齐，步足上的刚毛用手抹一抹可以沿腿方向倒下。

　　4.肥水。放苗前加注一部分新水，一般肥水一次，施肥以商品生物肥为主，配搭部分化肥。

　　水质管理

　　1.水深：考虑到水草的生长及蟹苗的体质，逐步提高水位（一次水位10px~500px，7天~15天一个周期）

　　2.水质指标：检测标准以及控制技术：pH值：7.5~8.6；氨氮<0.1米克/l。；亚硝酸盐<0.05米克/l.溶解氧>5米克/L，当<2米克/l开始浮头。30厘米≤透明度≧50厘米，春季30厘米~35厘米，高温期为40厘米~50厘米。

　　3.这个阶段由于前面几个月的养殖加上气温的上升，要注意底质改良防止底质恶化造成河蟹病变或者缺氧上岸，养殖户会定期（一般15天~20天一次）使用底改产品改良底质。

　　4.随着水温逐渐降低，水体缺氧现象逐步减少，但水体颜色和水质不如前期，需要使用微生物和底改产品，使水体保持优良水色。

　　5.此期间的水质各项指标基本正常，养殖户用药量逐渐减少，但到梅雨季节到来时，会使水体溶解氧含量过低，养殖户会需要泼洒增氧药物，并加大换水量。

　　水草管理

　　苦草（又名水韭菜，扁担草）种植优点：种植水韭菜的水体水质良好，呈黄绿色透明度高，为河蟹提供优质天然植物饵料。

　　缺点：因为河蟹喜欢吃，经常被河蟹夹断，七八月水草因此上浮，养殖户忙于捞草。笔者建议养殖户在饲料中添加维C，外泼硬壳宝缓解。

　　播种时间：4月底，水温上升后于板田上，种植量为1斤~3斤/亩。

　　伊乐藻

　　繁殖能力特别强，前期即使被河蟹夹断，掉在池底也能生长。

　　优点：温度低时照样能生长，当其他水草还未能发芽时，它已经大量生长，冬季能以营养体越冬。

　　缺点：高温期水温28度以上，苏北地区8月底开始自然死亡，腐烂影响水质地质，水草过度繁殖导致底部容易缺氧，河蟹浮头

　　种植时间：2月份水温高于5度草，播种于环沟浅水区。

　　水草管理：

　　由于气温上升，水草尤其是依乐藻容易发枯发黄，可以使用草清扬等及时保草护草，防止水草枯死影响河蟹度过高温期。露出水面的部分要去除俗称水草打头。

　　1.前期使用生根肥及磷肥，促进水草前期快速长根，使其根系更发达，抓泥更紧，减少高温期水位上升后水草上浮。

　　2.三四五月食水草长根的关键时期。

　　3.如发现草叶枯黄，长势不佳，可观察水位是否合理。

　　4.定期对水草进行割头处理，一般兴化地区伊乐藻很少割头，水韭菜前期一月割一次，后期不割头。

　　5.高温期会拉掉沟中伊乐藻，上浮的水韭菜，也是日常管理中比较繁忙的工作之一。

　　6.有些蟹塘，由于前期杀灭青苔、蓝藻，致使水草叶子蜷起来，对草有部分伤害，严重的会死亡。他们会使用活菌类药物和清洗水草内药物保护水草。

　　饲料投喂

　　1.从放养到5月底为养殖前期，一般河蟹需要经4次左右脱壳。这个周期以动物性食物为主。

　　2.一般早期大眼幼体至仔蟹粗蛋白的含量为5%左右为好。蛋白质为36个~42个蛋白。

　　3.泰州地区中期尤其是6月以后，养殖户一般是下午5点左右撑船沿着固定的食路全池泼颗粒饲料（8月中下旬投喂冰鲜鱼），环沟和田埂上都撒。

　　4.养殖后期，养殖户开始投喂冰鲜鱼增加动物蛋白的投喂，也有养殖户直接用高蛋白含量的饲料（育肥料蛋白含量大于39）投喂以达到育肥的目的，关键看是不是决定早上市，决定是喂鱼还是只喂饲料。

　　5.泰州地区使用以通威、南通巴大、天邦饲料为主。

　　脱壳期管理

　　1.脱壳期来临前十天使用纤毛虫药物预防纤毛虫（限第二壳和第三壳）。

　　2.泼洒补钙产品如活力钙，每月两到三次，可以有效防止脱壳不遂，减少软壳现象。

　　3.注意在脱壳期不要使用对河蟹敏感的药物（硫酸铜、敌百虫、氯制剂、碘制剂等）。

　　4.尽量保持水质清爽干净，不要进排水保持水位稳定，及捞草。

　　蟹池常见问题

　　1.各脱壳期养殖问题

　　第一壳常见养殖问题：上岸、吃料少、死蟹、钻泥、青苔、伊乐藻不长、黄底板、纤毛虫、水瘪子、磨爪、肥水困难。

　　第二壳常见养殖问题：水浑、青苔、草不长、死蟹。

　　第三壳常见养殖问题：水红、水肿、脱壳不遂。

　　第四壳常见养殖问题：6月底7月初蓝藻水质调控损蟹、肠炎。

　　第五壳常见养殖问题：水过清、吃料少。

　　2.重要养殖问题列举水体浑浊

　　1）蟹池小龙虾、泥鳅等野杂鱼过多，导致河蟹吃不到食，河蟹活动频繁使水体浑浊。

　　2）自然条件的影响：刮风下雨、温差过高导致的河蟹应激反应。

　　3）饵料不足引起。

　　4）水体中枝角类、桡足类等水生生物导致的水体白浊。

　　养殖户常见处理方法

　　1）有野杂鱼的杀鱼或加大饵料投喂。

　　2）有浮游动物的用杀虫剂杀灭后注意解毒，肥水。

　　青苔

　　1）青苔的形成原因：清塘晒塘不彻底，池塘水体太瘦，藻相单一。

　　2）青苔的危害：pH值高，透明度高，肥水困难，影响河蟹活动、生长，摄食及脱壳；青苔过多黏附在水草上影响水草的生长，刚脱完壳的软壳蟹易被缠绕至死亡。

　　3）青苔的防治：清塘及晒塘要彻底；前期肥水时第一次加大一倍生物肥的使用量，连用两到三次，通过肥水抑制青苔生长；青苔大量发生时，能人工捞除的人工打捞，后使用青苔药杀灭，2天后使用解毒药物解毒再调节水质。

　　蓝藻

　　1）形成原因：1.P/N含量超标。2。水体富营养化。3。藻相单一，温度高。

　　2）危害：大量繁殖，引起水体缺氧产生蓝藻毒素，严重时直接导致河蟹死亡

　　3）预防：定期使用底改和芽孢调水，必要时先使用蓝藻药物杀灭。但从2012年开始，随着用药事故的连续发生，养殖户主要采取换水和调水方法取代过去花大价钱去控制蓝藻。