大咖聚佛，预制未来
发布时间：
2024-07-05
3月4日下午，首届中国（佛山）预制菜产业大会深加工与物流冷链论坛在佛山顺德潭洲国际会展中心举办。本次论坛由广东省农业农村厅、佛山市人民政府主办，广东省农业对外经济与农民合作促进中心、佛山市农业农村局、佛山市顺德区人民政府承办，南方农村报协办，广东佰顺农产品供应链集团、广东雪印集团有限公司作为支持单位。
农委会陈宏钦会长、农委会吕正一常务副会长、吴崇豪常务副会长、曾绍振副会长、陈标副会长、郑世璋副会长、杨琦兰副会长兼秘书长一行16人出席本次论坛。
本次论坛邀请了来自各行业的专家学者和企业代表，针对智能装备、田头预冷、冷链运输、仓储服务、末端配送等环节议题进行分享交流，共议预制菜深加工与物流冷链中的机遇与挑战。
在圆桌会议环节，嘉宾围绕“如何降低预制菜产业深加工与物流冷链流通成本？”话题分享行业洞察。其中，恒兴食品物流中心负责人卢桂松指出，合理控制库存量可以实现降本增效。另外，企业商业信誉的提升能够有效帮助控制成本；流程管理体系建设能力的提升，可以让原材料的采购价格获得很大的降幅空间。广东兴昶未来食品科技有限公司执行董事李春亮认为，研发和生产复合调味料替代厨师工艺，或是未来企业提高生产效率和降低成本的有效手段。雪印集团有限公司新零售事业部总经理王振宇强调，企业应该以合作为手段，通过规模化的增长降低成本，而不是陷入同质化的恶性竞争。
通过本次论坛，大家对预制菜的加工、存储、运输方面进一步深入了解，冷链物流保障能力是抢占预制菜产业机遇的关键点，预制菜的发展将给冷链物流发展带来众多新机遇！
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